В индустрии производства продуктов питания часто возникает ощущение, что выбор материалов упаковки пищевой заводы – это простая задача. На самом деле, это сложный комплексный процесс, требующий учета множества факторов, от безопасности продукта до его срока годности и, конечно, визуального восприятия потребителем. Многие начинающие предприниматели склоняются к бюджетным решениям, пренебрегая долгосрочными последствиями. Их ошибка – это не просто экономия, а потенциальный риск для репутации и, что важнее, для здоровья покупателей. Мы в ООО Шаньдун Дунтай Упаковка с 2004 года видим, как эти ошибки влияют на бизнес.
Первый и самый важный аспект – это безопасность. Мы говорим не только о физической прочности материала, но и о его совместимости с пищевыми продуктами. Не все полимеры или лаки, кажущиеся безобидными, могут выделять вредные вещества при контакте с пищей, особенно с жирными или кислыми продуктами. Например, некорректно подобранный упаковочный материал может привести к изменению вкуса и запаха продукта, а в худшем случае – к серьезным отравлениям. Важно учитывать, что требования к материалам упаковки пищевой заводы регулируются строгими стандартами – ТР ТС 005/2011 'О безопасности упаковки'. Игнорирование этих стандартов – прямой путь к штрафам и приостановке производства.
На практике, мы часто сталкиваемся с ситуациями, когда производители выбирают упаковку, не соответствующую заявленным сертификатам. Это может быть связано с недостаточным контролем качества поставщиков или с незнанием нормативных требований. Поэтому, перед окончательным выбором, необходимо тщательно проверять сертификаты соответствия и проводить собственные лабораторные исследования. Кроме того, важно учитывать температурный режим хранения и транспортировки продукта, так как некоторые материалы могут терять свои свойства при высоких или низких температурах.
Упаковка играет ключевую роль в сохранении свежести и продлении срока годности продукта. Это особенно актуально для продуктов питания, которые подвержены порче. Тип материала, его барьерные свойства (в отношении кислорода, влаги, света) напрямую влияют на скорость окисления, высыхания или размножения микроорганизмов. Например, для упаковки печенья лучше использовать материалы с высокой барьерной способностью к влаге, чтобы предотвратить его размягчение. А для упаковочной пленки для овощей и фруктов важна способность сохранять влагу, но при этом не допускать развития плесени.
Мы в ООО Шаньдун Дунтай Упаковка предлагаем широкий спектр материалов, обладающих различными барьерными свойствами. От традиционного полиэтилена до более современных материалов, таких как BOPP (биаксиально-ориентированный полипропилен) и PET (полиэтилентерефталат). Выбор конкретного материала зависит от характеристик продукта и условий его хранения. Нельзя просто взять первый попавшийся материал – необходимо провести анализ и выбрать оптимальное решение.
Для некоторых видов продуктов питания требуются специальные упаковочные решения. Например, для сыров и мягких камамберов часто используют вакуумную упаковку или модифицированную газовую среду (MAP), чтобы предотвратить развитие плесени. Для жидкостей, таких как соки и напитки, необходимы материалы, устойчивые к проницанию кислорода и сохраняющие вкус и аромат продукта. А для хрупких продуктов, таких как печенье или конфеты, требуется упаковка с высокой степенью защиты от ударов и повреждений.
В последние годы все больше внимания уделяется экологичности упаковочных материалов. Потребители становятся более осознанными и предпочитают продукты, упакованные в экологически чистую упаковку. Производители также вынуждены реагировать на эти тенденции, чтобы сохранить свою конкурентоспособность. Среди наиболее популярных экологичных материалов – биоразлагаемые полимеры, переработанный пластик и бумага из устойчивых источников.
Хотя биоразлагаемые материалы кажутся идеальным решением, их использование не всегда оправдано. Некоторые виды биоразлагаемых пластиков требуют специальных условий компостирования, которые недоступны в большинстве домохозяйств. Кроме того, их стоимость часто выше, чем у традиционных материалов. Поэтому, прежде чем переходить на экологичную упаковку, необходимо тщательно оценить все затраты и риски.
Выбор материалов упаковки пищевой заводы – это не только вопрос безопасности и качества, но и вопрос логистики и стоимости. Упаковка должна быть удобной для транспортировки и хранения, не занимать много места и не требовать специальных условий. Важно учитывать вес и габариты упаковки, а также ее устойчивость к механическим повреждениям.
Стоимость упаковочного материала также является важным фактором. Она должна быть сопоставима с общей стоимостью продукта и не существенно влиять на его рентабельность. Например, использование более дорогого, но более прочного материала может снизить потери продукта при транспортировке и хранении, что в конечном итоге может привести к экономии. Мы всегда помогаем нашим клиентам найти оптимальное соотношение цены и качества, учитывая их индивидуальные потребности и возможности.
Мы много лет работаем на рынке производства упаковки для пищевой промышленности и видели немало ошибок, допущенных начинающими предпринимателями. Вот некоторые из них:
Избегая этих ошибок, вы сможете обеспечить безопасность и качество своей продукции, продлить срок ее годности и улучшить ее визуальное восприятие потребителем. Если у вас возникнут какие-либо вопросы, обращайтесь к нам – мы всегда рады помочь.
ООО Шаньдун Дунтай Упаковка, расположенная в городе Линьи провинции Шаньдун, с 2004 года занимается разработкой, производством и реализацией премиальной упаковки. Мы предлагаем широкий ассортимент упаковочных материалов для пищевой промышленности и готовы предложить индивидуальные решения, отвечающие вашим потребностям. Наш сайт: https://www.dt-pack.ru. Мы всегда рады сотрудничеству!
